LES HOTSPOTS DE L'ETE
Tables créatives, plaisirs de saison et adresses affûtées, la Riviera dévoile ses nouveaux essentiels. Suivez le guide.
Magma
Il suffit d'une étincelle. Juste en face des Agitateurs, Juliette Busetto et Samuel Victori ouvrent un nouveau cratère : Magma, leur interprétation incandescente de la cuisine asiatique. Ici, la lave joue avec le piment, les épices s'embrasent sans jamais brûler la délicatesse. L’Asie revisitée par deux étoilés Michelin, c’est un voyage où le feu ne détruit pas, il éclaire. Autant dire un petit tremblement de terre dans l’assiette. Une adresse brulante à ne louper sous aucun prétexte !
Ouvert du mardi au samedi soir, vendredi et samedi midi.
Menu en 6 séquences 78€ ou à la carte.
31 Rue Bonaparte, 06300 Nice
Tél. 09 83 24 45 24
Dry
Face à la rade de Villefranche-sur-Mer, DRY est né d'une idée simple : une cuisine de partage sincère et décomplexée, rencontre un bar à cocktails créatif dans une atmosphère dolce vita. Aux fourneaux, le Chef Jean Daniel Mvogo, formé chez Jean-François Piège, joue la carte du circuit court et du bon produit, avec des plats pensés pour être dégustés ensemble, y compris avec les doigts. Côté bar, cocktails classiques et créations sans alcool font honneur à l'esprit prohibition qui inspire le lieu.
17 Quai Amiral Courbet, Villefranche-sur-Mer
Tél. 04 93 01 71 31
Fromagerie Bonaparte
Ancien ingénieur reconverti par amour du bon produit, Ludovic Barelli a repris cette cave à romages nichée rue Bonaparte avec une idée claire : en faire une adresse incontournable. Plus de 120 références soigneusement sélectionnées : reblochon fermier Paccard, Shropshire de chez Neals Yard, moliterno à la truffe côtoient les pépites locales : tomes de Tende, miel d'Isola, oeufs de La Penne. Épicerie fine sans conservateurs, plateaux sur mesure et brie truffé maison achèvent de convaincre. Une adresse que les Niçois s'arrachent déjà.
34 rue Bonaparte, 06300 Nice
Tél. 06 68 67 78 78
Jadis
À deux pas du Port Lympia, Jadis convoque l'esprit des grands bistrots parisiens avec une irrésistible touche d'aujourd'hui. Rôti de boeuf, os à moelle, saucisse de Toulouse et sa purée au beurre… Les grands classiques de la gastronomie française sont ici célébrés avec générosité, sans jamais sacrifier l'inventivité. Tout est fait maison, les sauces mijotent longuement, les desserts aussi. Une carte des vins soigneusement sélectionnée auprès de vignerons indépendants, une terrasse ensoleillée face au port. Jadis, c'est à découvrir maintenant.
24 Rue François Guisol, 06300 Nice
Tél. 09 60 47 68 72
Le Catalan
Entre Nice et Monaco, Beaulieu-sur-Mer abrite une institution discrète que les habitués se gardent bien de trop partager. Le Catalan, c'est la cuisine du quotidien élevée au rang d'art de vivre : produits frais travaillés avec soin, raviolis niçois maison, daurade royale et loup grillés selon l'arrivage, pizzas au feu de bois et desserts entièrement faits maison. Une carte généreuse, des prix justes. Beaulieu-sur-Mer a ses secrets. Le Catalan en est un.
52 boulevard Maréchal Leclerc, Beaulieu-sur-Mer
Tél. 04 93 01 02 78
Marmar
Deux amis, deux parcours de haute volée, une complicité née derrière les fourneaux : Claudio Marsico en cuisine et Jacopo Marini en salle ont transformé une ruelle du port en destination gastronomique. Leur cuisine méditerranéenne spontanée, aux notes épicées et touches d'agrumes, s'invente chaque matin au marché du Cours Saleya. Carte courte, produits d'exception, carte des vins en perpétuelle évolution… MarMar est sélectionné au Guide Michelin 2026. Et comme son nom l'indique : on en redemande.
7 rue Fodéré, 06300 Nice
Tél. 04 23 20 82 89
Article disponible dans votre magazine Stories : https://www.french-riviera-property.com/fr/stories.cfm